Chi hội phụ nữ 11, phường Nguyễn Thị Minh Khai dạy làm bánh gio

Ngày 13/6 tại nhà văn hóa tổ, Chi hội phụ nữ 11, phường Nguyễn Thị Minh Khai (TP. Bắc Kạn) hướng dẫn cách làm bánh gio cho các hội viên phụ nữ trong chi hội.

Tham gia buổi học làm bánh, có hơn 15 lượt hội viên phụ nữ tham gia. Cô Hoàng Thị Hỵ – Bí thư chi bộ, Trưởng ban công tác Mặt trận tổ 11 là người trực tiếp truyền dạy cách làm bánh cho biết: “Bánh gio là loại bánh dễ ăn, có vị thanh mát, hợp với tiết trời mùa hè. Bánh gio hường được các gia đình dân tộc Tày chọn làm đồ lễ vào dịp Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) hàng năm. Để có được món bánh gio ngon, mềm dẻo phải mất rất nhiều công đoạn. Gạo phải chọn loại ngon đều hạt, phải được ngâm từ 10 đến 12 tiếng. Nước tro cũng phải sạch, được đốt từ lá chuối khô. Lá gói được lựa chọn cẩn thận. Khi gói phải thật khéo thì bánh mới không bị nứt ra khi luộc…”

Buổi học làm bánh có đầy đủ các tầng lớp hội viên tham gia. Có cụ gần 80 tuổi rồi nhưng vẫn rất nhiệt tình tham gia học gói bánh. Đây là hoạt động rất ý nghĩa, để truyền dạy cho con cháu cách làm các món ăn của dân tộc mình, nhằm lưu giữ nét văn hóa ẩm thực truyền thống của đồng bào Tày Bắc Kạn./.

ĐÀM ĐẬM