(backancity.gov.vn) -Thành phố Bắc Kạn vừa tổ chức thành công Hội thi giã bánh Giầy. Đây là hoạt động thiết thực chào mừng kỷ niệm 10 năm thành lập thành phố Bắc Kạn (11/3/2015 -11/3/2025).
Hội thi giã bánh giầy thu hút sự tham gia của 8 đội thi đến từ 8 xã, phường trên địa bàn thành phố. Ngay từ sáng sớm, tại sân phố đi bộ sông cầu đã trở nên nhộn nhịp bởi các đội thi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu như: Cối, chày, gạo nếp, lá chuối, nhân bánh…tập kết về dự thi.
Mâm bánh giầy của đội thi phường Sông Cầu đạt giải Nhất
Trong khoảng thời gian chờ đồ xôi chín, các đội đã tranh thủ chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để trang trí mâm bánh sao cho đẹp mắt nhất. Sau hiệu lệnh bắt đầu của Ban Tổ chức Hội thi, 8 đội thi bắt đầu thực hiện các phần thi. Những nồi xôi chín mềm, hương thơm ngào ngạt được đổ vào cối rồi bắt đầu giã. Đây là công đoạn quan trọng bởi xôi nếp nóng càng giã càng dính để làm bánh có độ dẻo, mịn, thơm ngon. Trong khoảng thời gian 60 phút, thành viên của các đội thi cùng nhau tận dụng tốt quỹ thời gian để làm những chiếc bánh giầy tròn đều, đẹp mắt,..
Ông Hà Đức Định, thành viên đội thi xã Nông Thượng, thành phố Bắc Kạn phấn khởi nói: “Đây là cuộc thi rất là vui, ý nghĩa cho bà con nhân dân và các du khách thập phương đến để thăm quan và được nếm thử những chiếc bánh giầy quê hương thành phố Bắc Kạn. Để chuẩn bị Hội thi này, tôi cùng các thành viên trong đội chuẩn bị kỹ lưỡng chọn gạo nếp chuẩn, không được lẫn gạo tẻ. Kỹ thuật đồ xôi đảm bảo vừa chín tới, không quá khô hoặc quá ướt, khâu giã bánh thì phải thật là nhịp nhàng. Việc bắt bánh cũng cần khéo tay, bánh phải đều, đẹp và khâu trang trí cũng rất quan trọng để toát lên được sự hài hòa, bắt mắt về màu sắc.”
Món bánh giầy đa dạng màu sắc được tạo nên từ sự hòa quyện giữa gạo nếp và các nguyên liệu tự nhiên. Mâm bánh trang trí cầu kỳ góp phần nêu bật lên được nét văn hóa truyền thống của món bánh giầy, tôn vinh sự tài năng, khéo léo của các đội thi qua cách trình bày, cũng như quy trình làm bánh. Đặc biệt làm nổi bật được chủ đề chào mừng sự kiện 10 năm thành lập thành phố Bắc Kạn với nhiều thông điệp mang ý nghĩa biểu trưng về sự đoàn kết, đồng lòng, quyết tâm của toàn Đảng, toàn quân, toàn dân, đặc biệt thể hiện niềm tự hào, sự tin tưởng tuyệt đối vào sự lãnh đạo của Đảng bộ, chính quyền thành phố Bắc Kạn cùng chung khát vọng xây dựng một thành phố phồn thịnh bên dòng sông cầu.
Chị Nguyễn Hoài Yến, thành viên đội thi phường Đức Xuân, thành phố Bắc Kạn nói: “Đây là những chiếc bánh giầy thơm ngon được xếp mô phỏng hình bản đồ 8 xã, phường của thành phố Bắc Kạn. Những chiếc bánh nhiều màu sắc khác nhau thể hiện nét đặc trưng riêng cũng như sự phong phú trong đời sống văn hóa tinh thần của các dân tộc trên địa bàn thành phố. Mỗi dân tộc đều có nét văn hóa riêng, độc đáo tạo thành tổng thể một nền văn hóa đa dạng, giàu có, đậm đà bản sắc dân tộc. Tấm bản đồ 8 xã, phường thành phố Bắc Kạn là biểu tượng thiêng liêng đối với mỗi người dân. Đội thi chúng tôi muốn khẳng định tình yêu tha thiết đối với quê hương,mong muốn xây dựng khối đại đoàn kết vững mạnh giữa nhân dân các xã, phường cùng nhau chung sức, đồng lòng để xây dựng quê hương Bắc Kạn ngày càng giàu, đẹp, văn minh”
Đội thi phường Xuất Hóa trang trí mâm bánh giầy
Bám sát các tiêu chí chấm điểm, các thành viên Ban giám khảo Hội thi đã thống nhất, lựa chọn ra đội thi có mâm bánh ngon, dẻo, trang trí đẹp mắt và phần thuyết trình ấn tượng, ý nghĩa nhất.
Đồng chí Phạm Quyết Chiến, Trưởng Ban Tuyên giáo và Dân vận Thành ủy Bắc Kạn, Trưởng Ban Giám khảo Hội thi cho biết: “Các đội thi tham gia đã tuân thủ Thể lệ của Ban Tổ chức hội thi, ý tưởng của các cái đội thi mang đến gắn với rất nhiều các hoạt động kỷ niệm 10 thành lập thành phố, tạo điểm nhấn nhằm quảng bá hình ảnh, con người thành phố Bắc Kạn đối với mọi miền tổ quốc, thứ hai là quảng bá sản phẩm bánh giầy của Bắc Kạn với nét đặc trưng riêng. Trong 8 đội thi, phường Sông cầu sáng tạo nhất, có sự đầu tư về ý tưởng gắn với Bắc Kạn trong lòng đất nước, và các đơn vị xã phường còn lại. Phần thiết trình có thể sử dụng giới thiệu, quảng bá nét văn hóa ẩm thực Bắc Kạn, trong đó có món bánh giầy.”
Kết thúc Hội thi, đội thi phường Sông Cầu giành giải Nhất; phường Xuất Hóa, Huyền Tụng đạt giải Nhì; Ban Tổ chức Hội thi cũng trao 2 giải Ba và 3 giải Khuyến khích cho các đội còn lại tham dự thi./.
Triệu Biển – Hoàng Thạc
