(backancity.gov.vn)- Với truyền thống làm bún tươi lâu năm, hộ gia đình anh Nguyễn Như Khoa, tổ 10, phường Phùng Chí Kiên, thành phố Bắc Kạn đã từng bước xây dựng được thương hiệu, tạo việc làm, nâng cao thu nhập. Năm 2022, hộ gia đình anh vinh dự được Chủ tịch UBND tỉnh tặng Bằng khen thành tích xuất sắc trong phong trào “Nông dân thi đua sản xuất, kinh doanh giỏi”.
Làm nghề sản xuất bún tươi được hơn 16 năm, ban đầu gia đình anh Khoa làm bún tươi theo phương pháp thủ công. Tuy nhiên, nhận thấy nhu cầu thị trường nhiều, đơn hàng liên tục tăng nên đã đầu tư lắp đặt máy làm bún để tăng sản lượng đáp ứng nhu cầu, giảm sức lao động, nhân công. Đến nay, bình quân mỗi ngày gia đình anh Khoa sản xuất 7 – 8 tạ bún tươi, chưa kể ngày lễ tết gấp 4- 5 lần so với ngày thường, giá bán tại xưởng là 10.000 đồng/kg bún tươi. Các loại bún do gia đình anh Khoa sản xuất không sử dụng hóa chất, phụ gia bảo quản, vì thế tất cả đều có màu trắng trong tự nhiên, độ ngọt dịu của gạo, có thể để hơn một ngày đêm ăn vẫn đảm bảo. Nhờ chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên sản phẩm của gia đình anh được nhiều khách hàng trên địa bàn tỉnh tin dùng.
Anh Nguyễn Như Khoa, tổ 10, phường Phùng Chí Kiên, thành phố Bắc Kạn cho biết: để làm được sợi bún ngon, chất lượng khâu quan trọng nhất là chọn gạo. Các khâu khác cũng quan trọng nhưng gạo ngon thì bún mới ngon.
Dự kiến trong thời gian tới, gia đình sẽ đầu tư thêm máy móc để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của thị trường. Không những tạo thu nhập khá cho gia đình, hiện nay cơ sở sản xuất bún tươi của gia đình anh Khoa còn tạo việc làm ổn định cho 5 lao động, vào các ngày lễ tết số lao động thời vụ tăng lên từ 10 – 15 người.
Anh Hoàng Văn Điền xã Cao Kỳ huyện Chợ Mới chia sẻ: Tôi làm ở đây 3 năm rồi, công việc phù hợp, mức lương ổn định nên tôi sẽ gắn bó lâu dài với xưởng sản xuất bún của gia đình anh Khoa.
Với sự chịu khó, mạnh dạn tìm tòi học hỏi đầu tư làm ăn, chú trọng nâng cao chất lượng, đảm bảo khâu vệ sinh an toàn thực phẩm nên cơ cở sản xuất bún, của gia đình anh Khoa ngày một phát triển, có chỗ đứng trên thị trường và trở thành một địa chỉ tin cậy, uy tín, chất lượng luôn được người tiêu dùng trong tỉnh tìm đến.
Minh Cường
